ما هي حلوى دالغونا؟ + طريقة تحضيرها في 4 خطوات

ما هي حلوى دالغونا؟ + دليل سهل لتحضيرها وبديل صحي
كانت حلوى دالغونا من أحدث صيحات الطعام التي ظهرت في كوريا الجنوبية، وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم. اشتهرت هذه الحلوى بقوامها الناعم الإسفنجي ونكهة الكراميل الخفيفة، وازدادت شهرتها بسبب صعوبة تحضيرها. ولكن ما هي حلوى دالغونا تحديدًا؟ هل هي ضارة بالصحة؟ وكيف يمكن الاستمتاع بها لمن يعانون من أمراض مثل السكري؟ في هذه المقالة الشاملة، سنجيب على جميع هذه الأسئلة، ونقدم لكم في النهاية حلاً صحيًا وآمنًا.

تاريخ وأصل حلوى دالغونا
على عكس ما يعتقده الكثيرون، فإن دالغونا ليست حلوى جديدة. إنها في الواقع حلوى تُذكّر الكوريين بذكريات الماضي، وكانت تُحضّر بأبسط المكونات خلال فترة الفقر التي أعقبت الحرب الكورية. اسمها مشتق من “دالغونا”، وهو مشروب قهوة كوري رغوي شهير، حيث يتشابه قوامهما.

المكونات الرئيسية لهذه الحلوى هي السكر وبيكربونات الصوديوم فقط. يؤدي تسخين السكر المذاب مع التقليب وإضافة بيكربونات الصوديوم إلى تفاعل كيميائي يزيد من حجم السائل بشكل كبير، مما يمنحه قوامًا إسفنجيًا ومساميًا وخفيفًا للغاية. بعد التبريد، يصبح قوامه هشًا ويذوب في الفم.

استُلهمت هذه الحلوى من مسلسل كوري شهير بعنوان “لعبة الحبار”، وعادت لتصبح رائجة، وتحولت إلى تحدٍّ انتشر بسرعة على منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك وإنستغرام. حاول الملايين تحضيرها في المنزل، وابتكروا وصفات متنوعة.

دليل خطوة بخطوة لتحضير الدالغونا في المنزل
يبدو تحضير الدالغونا بسيطًا، ولكنه يتطلب دقة وتوقيتًا مناسبين.

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

الأدوات:

مقلاة صغيرة غير لاصقة

ملعقة خشبية أو سيليكون للتقليب

قطاعة أو قالب للتشكيل (اختياري)

طريقة التحضير:

إذابة السكر: يُسكب السكر في المقلاة ويُوضع على نار هادئة. قلّب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول لونه إلى لون الكراميل الذهبي. احرص على عدم حرقه.

أضف بيكربونات الصوديوم: بمجرد ذوبان السكر تمامًا، أطفئ النار. أضف بيكربونات الصوديوم فورًا وقلّب بسرعة وبقوة. ستلاحظ أن الخليط بدأ يُكوّن رغوة ويتكاثف.

التشكيل: صبّ الخليط المنتفخ بسرعة على سطح سيليكون أو ورق زبدة (قبل أن يتصلب). يمكنك فرده وتنعيمه باستخدام النشابة أو تشكيله بالشكل الذي تريده باستخدام ملعقة.

التبريد: اترك الحلوى تبرد تمامًا في الهواء الطلق حتى تتصلب. ثم يمكنك تكسيرها وتقديمها.

المخاطر الصحية لحلوى دالغونا
على الرغم من مذاقها الممتع والفريد، فإن حلوى دالغونا ليست خيارًا صحيًا من الناحية الغذائية. والأسباب الرئيسية هي:

محتوى عالٍ جدًا من السكر: المكون الرئيسي في هذه الحلوى هو السكر المكرر. استهلاك هذه الكمية من السكر قد يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر والأنسولين في الدم، وهو أمرٌ ضارٌ جدًا للجميع، وخاصةً لمرضى السكري.

لا قيمة غذائية تُذكر: هذه الحلوى تكاد تخلو من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف، ولا تُقدم سوى سعرات حرارية.

تحتوي على بيكربونات الصوديوم: على الرغم من أن الكمية قليلة، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من بيكربونات الصوديوم قد يُسبب مشاكل صحية لبعض الأشخاص.

خطر الحروق: عملية التحضير خطيرة على الأطفال لأنها تتضمن التعامل مع السكر الساخن.

حل فارامانيش: استمتع بالمذاق دون القلق على صحتك
هنا يأتي دور الشركات المصنعة المسؤولة مثل فارامانيش. على الرغم من أن تحضير حلوى دالغونا في المنزل قد يكون تجربة ممتعة، إلا أن تناولها بشكل متكرر غير مُستحب نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر. لحسن الحظ، أدركت فارامانيش هذه الحاجة وقدمت لكم أفضل البدائل وأكثرها صحة.

لماذا تُعد منتجات فارامانيش خيارًا أفضل؟

خالية تمامًا من السكر: جميع منتجات فارامانيش، بما فيها أفضل الحلويات والمشروبات الغازية الخالية من السكر، مصنوعة من محليات طبيعية وآمنة مثل ستيفيا بدلاً من السكر الضار، مما لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. هذه المنتجات آمنة تمامًا ومناسبة لمرضى السكري.

خالية من الغلوتين بنسبة 100%: صُممت منتجات فارامانيش لتكون خالية تمامًا من الغلوتين. لذلك، تُعد حلويات فارامانيش الخالية من الغلوتين الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك.

مذاق أصيل وفاخر: أثبتت فارامانيش أن الصحة لا تعني التضحية بالمذاق. بتذوق منتجات مثل حلوى اللوز الخالية من السكر من فارامانيش، ستدرك أنه بإمكانك التمتع بصحة جيدة ومذاق رائع في آن واحد.

تشكيلة واسعة: يمكنك العثور على مجموعة واسعة من المنتجات على موقع faramanesh.ir الإلكتروني واختيار الأنسب لك حسب ذوقك.

كلمة أخيرة: الصحة هي الأولوية القصوى. تُعدّ حلوى دالغونا رائجةً وممتعةً على مواقع التواصل الاجتماعي، ويمكنكِ تحضيرها في المنزل ولو لمرة واحدة لتجربتها. ولكن للاستهلاك اليومي المنتظم، يُعدّ اختيار المنتجات الصحية ضرورةً لا غنى عنها.

انطلاقًا من حرصنا على صحة المستهلك، تُتيح لك فرامنش فرصة الاستمتاع بحلويات لذيذة دون القلق بشأن عواقب استهلاك السكر والغلوتين. لاكتشاف عالم الحلويات الصحية والتسوق عبر الإنترنت، تفضلي بزيارة موقع faramanesh.ir الإلكتروني.