گز بدون قند

گز بدون قند فرامنش – انقلابی در شیرینی‌سازی سنتی ایران

گز بدون قند فرامنش نمادی از تحول در صنعت شیرینی‌سازی ایران است که نشان می‌دهد چگونه می‌توان سنت‌های کهن را با نیازهای تغذیه‌ای مدرن هماهنگ کرد. این محصول نتیجه سال‌ها تحقیق و توسعه در آزمایشگاه‌های پیشرفته فرامنش است.

برتری برند فرامنش در تولید شیرینی‌های سالم

برند فرامنش با بیش از دو دهه فعالیت در زمینه تولید شیرینی‌های سنتی سالم، پیشرو در ارائه محصولاتی است که هم اصالت طعم را حفظ کرده و هم نیازهای ویژه گروه‌های مختلف مردم را برآورده می‌سازد. این شرکت با کسب گواهینامه‌های بین‌المللی کیفیت ISO، HACCP و مجوزهای لازم از وزارت بهداشت، جایگاه ویژه‌ای در بین تولیدکنندگان شیرینی‌های رژیمی کسب کرده است.

فرامنش تنها تولیدکننده ایرانی است که موفق به دریافت گواهینامه تولید محصولات بدون گلوتن از سازمان‌های بین‌المللی شده و این اعتبار نشان‌دهنده کیفیت و اعتماد جهانی به محصولات این برند است.

تصویر گز بدون قند فرامنش با روی قطعه ای چوب

فرمولاسیون منحصربه‌فرد: ۲۸% مغز مخلوط پسته و بادام

ویژگی منحصربه‌فرد این گز بدون قند در ترکیب دقیق مواد اولیه نهفته است. بیست و هشت درصد از وزن این محصول را مغزهای درجه یک تشکیل می‌دهند که شامل ترکیب متعادلی از پسته‌های اعلای کرمان و بادام‌های کاغذی منتخب است. این درصد مغز نسبت به بسیاری از محصولات مشابه موجود در بازار بالاتر بوده و ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای به محصول اعطا می‌کند.

پسته‌های به کار رفته در این شیرینی بدون قند از مرغوب‌ترین باغات کرمان با کیفیت صادراتی تهیه شده‌اند. این پسته‌ها پس از عبور از فرآیند کنترل کیفیت سخت‌گیرانه، بر اساس معیارهای اندازه، طعم، رنگ و محتوای چربی انتخاب می‌شوند. علاوه بر طعم دلپذیر، این مغزها حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی شامل ویتامین E، لوتئین، آنتوسیانین، منیزیم، پتاسیم و اسیدهای چرب تک‌غیراشباع هستند.

بادام‌های کاغذی نیز که بخش دوم مغزهای این تنقلات رژیمی را تشکیل می‌دهند، از باغات منتخب کالیفرنیا و ایران تهیه شده‌اند. این بادام‌ها منبع غنی از پروتئین گیاهی با کیفیت بالا، فیبرهای محلول و غیرمحلول، ویتامین‌های B و E، آهن، کلسیم، منیزیم و اسید فولیک محسوب می‌شوند.

مناسب برای رژیم دیابت: انقلاب در کنترل قند خون

تحول اصلی این محصول در حذف کامل قند سفید و جایگزینی آن با شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا، اریتریتول و مونک فروت نهفته است. این تغییر نه تنها آن را برای افراد دیابتی مناسب ساخته، بلکه شاخص گلیسمی بسیار پایین‌تری نیز ایجاد کرده که باعث کنترل بهتر قند خون و جلوگیری از افزایش ناگهانی انسولین می‌شود.

شاخص گلیسمی این گز بدون قند تنها ۱۵ واحد است که آن را در رده غذاهای با GI بسیار پایین قرار می‌دهد. این ویژگی برای افراد دیابتی نوع ۱ و ۲ فوق‌العاده مفید است زیرا امکان لذت بردن از شیرینی بدون نگرانی از افزایش قند خون را فراهم می‌کند. همچنین این محصول برای افرادی که رژیم کتوژنیک یا کم کربوهیدرات دارند نیز کاملاً مناسب است.

محتوای کربوهیدرات خالص این محصول تنها ۳ گرم در هر ۳۰ گرم سرو است که آن را در محدوده مجاز برای اکثر برنامه‌های رژیمی قرار می‌دهد. این کربوهیدرات عمدتاً از فیبرهای مفید تشکیل شده که خود فواید فراوانی برای سلامت دارد.

گز بدون گلوتن: ایمن برای مبتلایان به سلیاک

حذف گلوتن از فرمولاسیون این تنقلات بدون قند نیز اهمیت ویژه‌ای دارد. به جای آرد گندم که حاوی گلوتن است و می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت غیرسلیاکی به گلوتن مضر باشد، از ترکیبی از آرد برنج قهوه‌ای، آرد بادام و نشاسته تاپیوکا استفاده شده است.

این جایگزینی نه تنها محصول را برای افراد مبتلا به سلیاک ایمن کرده، بلکه بافت مطلوب، طعم دلپذیر و ارزش غذایی بیشتری نیز به آن بخشیده است. آرد برنج قهوه‌ای منبع فیبر، ویتامین‌های B و منیزیم است، در حالی که آرد بادام پروتئین و چربی‌های مفید اضافه می‌کند.

خط تولید ویژه محصولات بدون گلوتن در کارخانه فرامنش نصب شده تا از آلودگی متقابل جلوگیری کند. این اقدام برای افراد مبتلا به سلیاک که حساسیت شدیدی به حتی مقادیر بسیار کم گلوتن دارند، حیاتی است. تست‌های آزمایشگاهی منظم تضمین می‌کند که سطح گلوتن در محصول نهایی کمتر از ۱۰ قسمت در میلیون باشد که این میزان بسیار کمتر از استاندارد بین‌المللی ۲۰ قسمت در میلیون است.

انتخاب کامل برای وگان‌ها: صددرصد گیاهی

برای افراد وگان نیز این شیرینی سالم گزینه‌ای کاملاً مناسب محسوب می‌شود زیرا در تولید آن از هیچ‌گونه محصول حیوانی استفاده نشده است. تمام مواد اولیه شامل مغزها، شیرین‌کننده‌ها، آردها و حتی مواد طعم‌دهنده از منابع گیاهی تهیه شده‌اند.

این محصول همچنین فاقد ژلاتین، لسیتین سویا، عسل، شیر خشک و سایر مواد مشتق از حیوانات است که معمولاً در تولید شیرینی‌ها استفاده می‌شوند. حتی فرآیند تصفیه قند نیز با روش‌های گیاهی انجام شده تا اطمینان حاصل شود که هیچ جنبه‌ای از محصول با استفاده از محصولات حیوانی همراه نباشد.

ارزش غذایی فوق‌العاده و کنترل کالری

از نظر کالری نیز این محصول بهینه‌سازی قابل توجهی داشته است. هر صد گرم از این گز رژیمی حاوی تنها دویست و هشتاد کالری است که در مقایسه با نمونه‌های سنتی که معمولاً بالای پانصد و بیست کالری دارند، کاهش چشمگیری محسوب می‌شود.

هر سرو سی گرمی این محصول حاوی ۸۴ کالری، ۴ گرم پروتئین، ۳ گرم کربوهیدرات خالص، ۶ گرم چربی مفید، ۲ گرم فیبر و طیف وسیعی از ویتامین‌ها و املاح معدنی است. این ترکیب متعادل آن را به تنقلاتی سالم تبدیل کرده که می‌تواند انرژی پایدار فراهم کند بدون اینکه باعث افزایش وزن شود.

خواص پری‌بیوتیک و سلامت دستگاه گوارش

فیبرهای موجود در این تنقلات سالم که از مغزها، آرد برنج قهوه‌ای و اضافه‌شدن فیبرهای طبیعی تأمین می‌شوند، نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش ایفا می‌کنند. این فیبرها به عنوان پری‌بیوتیک عمل کرده و رشد باکتری‌های مفید روده شامل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم را تحریک می‌کنند.

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم فیبرهای پری‌بیوتیک می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند، جذب مواد مغذی را بهبود بخشد، التهاب روده را کاهش دهد و حتی در بهبود خلق‌وخو نقش داشته باشد. این فیبرها همچنین به کنترل کلسترول خون کمک کرده و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنند که برای کنترل اشتها و مدیریت وزن بسیار مفید است.

تنوع طعم‌ها: ساده و زعفرانی لوکس

محصول در دو طعم مختلف ارائه می‌شود که هر کدام تجربه منحصربه‌فردی از لذت را فراهم می‌کنند. طعم ساده که نمایانگر خلوص و اصالت طعم گز است، برای کسانی که ترجیح می‌دهند طعم طبیعی مغزها و شیرینی متعادل بدون هیچ‌گونه افزودنی اضافی را تجربه کنند، ایده‌آل است.

طعم زعفرانی نیز با افزودن زعفران درجه یک سرگل که خود دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدافسردگی و تقویت‌کننده حافظه است، عطر و طعمی لوکس و منحصربه‌فرد ایجاد کرده است. زعفران استفاده شده در این محصول از مرغوب‌ترین نمونه‌های خراسان رضوی تهیه شده و دارای بالاترین میزان کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است.

سایزهای مختلف برای نیازهای متنوع

دو سایز مختلف این شیرینی دیابتی با در نظر گیری نیازهای متنوع مشتریان طراحی شده است. سایز یکصد و پنجاه گرمی که معادل ۵ سرو است، برای مصرف فردی، خانواده‌های کوچک یا کسانی که می‌خواهند محصول را برای اولین بار آزمایش کنند، مناسب است.

سایز دویست گرمی نیز که معادل تقریباً ۷ سرو است، برای خانواده‌های بزرگ‌تر، مصرف‌کنندگان منظم یا استفاده در مهمانی‌ها و گردهمایی‌ها طراحی شده است. این سایز از نظر اقتصادی نیز مقرون‌به‌صرفه‌تر بوده و برای مشتریان وفاdar ارزش بیشتری ارائه می‌دهد.

فرآیند تولید پیشرفته و کنترل کیفیت

فرآیند تولید این گز بدون گلوتن با رعایت بالاترین استانداردهای بهداشتی و کیفی در کارخانه مدرن فرامنش انجام می‌شود. این کارخانه مجهز به جدیدترین تکنولوژی‌های تولید و دارای گواهینامه‌های BRC، IFS و FDA است.

تمامی مراحل از انتخاب و کنترل مواد اولیه گرفته تا بسته‌بندی نهایی تحت نظارت مستمر کارشناسان کنترل کیفیت با مدرک دکترای علوم تغذیه و مهندسی غذا صورت می‌گیرد. هر مرحله تولید دارای چک‌لیست‌های دقیق بوده و نتایج تست‌های میکروبیولوژیک، شیمیایی و حسی در پرونده‌های مخصوص ثبت می‌شود.

آزمایشگاه مرکزی فرامنش مجهز به دستگاه‌های پیشرفته تجزیه و تحلیل شامل HPLC، GC-MS، اسپکتروفتومتر و سیستم‌های میکروسکوپی است که امکان بررسی دقیق ترکیبات شیمیایی، آلاینده‌های احتمالی و کیفیت کلی محصول را فراهم می‌کند.

بسته‌بندی هوشمند و محافظت کامل

بسته‌بندی با دقت فراوانی طراحی شده تا علاوه بر حفظ کیفیت و طراوت محصول، زیبایی و جذابیت لازم برای ارائه به عنوان هدیه را نیز داشته باشد. مواد بسته‌بندی از نوع food grade و قابل بازیافت انتخاب شده‌اند که دارای لایه‌های چندگانه حفاظتی هستند.

لایه داخلی از جنس آلومینیوم رطوبت، اکسیژن و نور را مسدود کرده، لایه میانی از پلی‌اتیلن قابلیت انعطاف و مقاومت مکانیکی فراهم می‌کند و لایه خارجی از کاغذ کرافت طبیعی امکان چاپ زیبا و حس لمس مطبوع را به وجود می‌آورد.

سیستم zip-lock در بسته‌بندی امکان بسته‌شدن مجدد را فراهم کرده تا پس از مصرف اولیه، بقیه محصول در شرایط بهینه نگهداری شود. این ویژگی ماندگاری شش ماهه را در شرایط معمولی نگهداری تضمین کرده و طعم و بافت اولیه را حفظ می‌کند.

استفاده‌های متنوع و پیشنهادات سرو

این شیرینی سنتی سالم نه تنها برای مصرف مستقیم به عنوان تنقلات مقوی مناسب است، بلکه می‌تواند در تهیه دسرهای مختلف نیز استفاده شود. خرد کردن آن روی بستنی‌های رژیمی، اضافه کردن به اسموتی‌ها، استفاده در تهیه کیک‌های سالم یا پودینگ‌های پروتئینی از جمله کاربردهای خلاقانه این محصول است.

همچنین می‌تواند انتخابی عالی برای هدیه دادن در مناسبت‌های مختلف شامل تولد، سال نو، مهمانی‌ها، ولنتاین، روز مادر و عیدها باشد. ترکیب طعم فوق‌العاده، ویژگی‌های سلامت محور و بسته‌بندی زیبا، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی تبدیل کرده که می‌خواهند هدیه‌ای سالم، لذیذ و در عین حال ارزشمند ارائه دهند.