پژوهشکده سلامت گستران آرایان؛ از ایده تا محصول سالم و دانشبنیان
آینده صنعت غذا متعلق به محصولاتی است که علاوه بر طعم و کیفیت، بتوانند نقشی مؤثر در ارتقای سلامت جامعه ایفا کنند. پژوهشکده سلامت گستران آرایان با همین نگاه شکل گرفته است؛ مجموعهای علمی و فناورانه که مأموریت خود را توسعه راهکارهای نوین در صنعت غذا، تبدیل دانش به محصول و ایجاد ارزش برای مصرفکنندگان قرار داده است.
این پژوهشکده به عنوان بازوی علمی برند فرامنش، تلاش میکند با ترکیب دانش تخصصی صنایع غذایی، فناوریهای زیستی و شناخت نیازهای تغذیهای جامعه، نسل جدیدی از محصولات غذایی سالم و عملکردی را توسعه دهد.
رویکرد ما؛ غذای سالم با پشتوانه علمی
در پژوهشکده سلامت گستران آرایان، تولید یک محصول تنها به انتخاب مواد اولیه و فرآیند تولید محدود نمیشود؛ بلکه هر محصول حاصل یک مسیر علمی شامل:
– تحقیق و بررسی نیازهای تغذیهای جامعه
– طراحی و اصلاح فرمولاسیون
– ارزیابی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
– بهبود ارزش تغذیهای و افزایش ماندگاری
– کنترل کیفیت و انتقال دانش به خط تولید
است.
هدف ما تولید محصولاتی است که بتوانند در سبک زندگی جدید، جایگزین مناسبی برای انتخابهای پرقند و کمارزش غذایی باشند.
توسعه محصولات سلامتمحور برای گروههای مختلف
یکی از محورهای اصلی فعالیت پژوهشکده، طراحی و توسعه محصولات مناسب برای افرادی است که نیازهای تغذیهای ویژهای دارند؛ از جمله:
– افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن و بیماری سلیاک
– افراد علاقهمند به رژیمهای کمقند و کنترل وزن
– ورزشکاران و افراد دارای سبک زندگی فعال
– خانوادههایی که به دنبال تغذیه سالمتر هستند
در همین راستا، محصولات فرامنش مانند گز و شیرینیهای سنتی ایرانی با استفاده از رویکردهای نوین غذایی بازطراحی شدهاند تا ضمن حفظ اصالت و طعم مطلوب، با نیازهای سلامتمحور امروز هماهنگ شوند.
حرکت به سمت غذاهای فراسودمند
پژوهشکده سلامت گستران آرایان با تمرکز بر فناوریهای نوین مانند پریبیوتیکها، پستبیوتیکها، ترکیبات طبیعی زیستفعال و فیبرهای غذایی در تلاش است نسل جدیدی از غذاهای فراسودمند را توسعه دهد.
این مسیر، گامی در جهت تبدیل صنعت غذای سنتی به یک صنعت مبتنی بر دانش، تحقیق و نوآوری است؛ صنعتی که در آن محصول نهایی تنها یک ماده غذایی نیست، بلکه بخشی از یک سبک زندگی سالم محسوب میشود.
همکاری علمی برای ساخت آینده غذا
پژوهشکده سلامت گستران آرایان با رویکرد شبکهسازی علمی، آماده همکاری با دانشگاهها، مراکز تحقیقاتی، پزشکان، متخصصان تغذیه و مجموعههای فعال حوزه سلامت است تا مسیر توسعه محصولات نوآورانه و کاربردی هموارتر شود.
ما باور داریم که آینده غذا، در نقطه اتصال علم، فناوری، سلامت و فرهنگ غذایی ایرانی ساخته خواهد شد.
پژوهشکده سلامت گستران آرایان
پژوهش، نوآوری و سلامت؛ از آزمایشگاه تا سفره خانوادهها.
